Extrait sans permission du livre de Paul Stamet, The Mushroom Cultivator.
(les commentaires entre parenthèses ne sont pas de Stamet)

PARAMÈTRES POUR UNE CROISSANCE OPTIMALE

(suivez-les dans la mesure où ils vous conviennent. Des résultats satisfaisant peuvent être obtenus en conservant les pots sur une étagère dans un placard du début à la fin. Mais vous pourrez certainement améliorer les rendements en essayant de suivre ces conseils.)

 

ETAPE	DURÉE	HUMIDITÉ	TEMP.	CO2	LUMIÈRE
Développement du mycélium : (1ère étape de la croissance)	10-14 jours	90%	Substrat 28-30 °C (mort thermique à 41 °C)	5000-10000 ppm Echanges d'air frais: 0 par heure.	Incubation dans l'obscurité totale.
Formation primaire: ( formation des têtes )	6-10 jours	90+%	Air 23-26 °C.	moins de 5000 ppm Echanges d'air frais: 1-3 par heure. (mais souvenez vous que cet air doit être exempt de contaminants tels que la poussière.)	Naturelle diffuse ou exposition pendant 12-16 heures de type artificielle fluorescente, élevée dans le spectre bleu à 480 nm de longueur d'onde. (Les lampes fluorescentes normales peuvent bien  fonctionner mais essayez d'avoir de la lumière naturelle autant que possible)
Pendant la fructification:	Séquence de récoltes: Tous les 5-8 jours.	85-92%	Air 23-26 °C.	moins de 5000 ppm. Echanges d'air frais: 1-3 par heure.	Naturelle indirecte ou même qu'au-dessus. (conseil : faites le même que pour l'étape précédente)
Moment de la Récolte:	Quand le chapeau devient convexe et juste après la rupture du voile.